挥发性（Volatility）是指液态物质在低于沸点的温度条件下转变成气态的能力，以及一些气体溶质从溶液中逸出的能力。具有较强挥发性的物质大多是一些低沸点的液体物质，如 乙醇、 乙醚、 丙酮、 氯仿、 苯、 二硫化碳、 液溴等，还有 氨水、 浓盐酸、 浓硝酸等都具有很强的挥发性、这些物质贮存时，应密闭保存并远离热源，防止受热加快挥发   。