扇贝属于 软体动物门， 扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种。   扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与 鱼类、 虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。   扇贝广泛分布于世界各海域。   扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品。