彩釉，又称釉上彩（如五彩、粉彩等），是在已烧成瓷的釉面上描绘纹样、填彩，再入红炉以低温烧烘的一种陶瓷上色技术，温度约700℃--800℃。此外，烧窑前即在坯体素胎上绘画，如青花、釉里红等，则称为彩釉，其特点是彩在高温釉下，永不褪色。

瓷器是我国的一项重要发明，起源于原始居民时期，到 东汉末年已经成熟。 景德镇四大名瓷之一。