岩东乡，隶属于重庆市彭水苗族土家族自治县，地处 彭水苗族土家族自治县中部，东与 新田镇接壤，南与 万足镇相连，西接 汉葭街道，北连 保家镇，距彭水苗族土家族自治县政府驻地17千米，   区域总面积72.25平方千米。  

清康熙元年（1662年），岩东乡境域分属岩东乡和岍山乡；1984年1月，由岩东公社改为岩东乡。   截至2018年末，岩东乡户籍人口为10007人。   截至2020年6月，岩东乡下辖4个行政村，   乡人民政府驻大堰塘。  

岩东乡粮食作物以玉米、水稻为主；畜牧业以饲养生猪、牛、羊、家禽为主；工业以个体加工业为主。   2018年，岩东乡有工业企业5个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市2个。