学校始建于1907年,初名私立
铭贤学堂,创始人为
孔祥熙,后发展为私立铭贤农工专科学校、私立铭贤学院;1951年改私立为公办,成立山西农学院;1979年更名为山西农业大学,列入
全国重点大学。2019年,山西农业大学和山西省农业科学院合署改革,成立新的山西农业大学。
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截至2021年4月,学校有太谷、太原龙城2个校区,占地面积3588亩,建筑面积1880亩;设有21个教学单位,开办本科专业71个;有教师、科研人员及职工4413人;馆藏纸质藏书207余万册,纸质期刊1360余种,电子图书342万册;有全日制在校生2.6万余人;有一级学科博士学位授权点9个、一级学科硕士学位授权点14个。