小麦属（ Triticum）是禾本科、小麦族下的一属，一年或越年生草本。欧、亚大陆和北美广为栽培；我国常见种有 普通小麦、一粒小麦 、 提莫非维小麦 、 圆锥小麦四种。   是广泛种植的一种主要粮食和饲料作物。