天麻鸳鸯鸽是一道传统药膳。此菜是以天麻和鸽子为主料，将天麻切成小颗与净鸽蒸制以后加入鸡绒 丸子、嫩豌豆苗和调料而成的一道菜的名称，因犹如 鸳鸯戏水而故名，具有汤质清澈，色泽淡雅，肉质鲜嫩、爽口的特点。