冬荫功汤是一道泰国名汤，典型的 泰国菜，是世界十大名汤之一，在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是 酸辣虾汤了。冬荫功汤是将辅料放入桶煲至出味，而后放入 大头虾、 鱼露、 草菇、 花奶、 椰汁等一起炖煮，酸味鲜美开胃。这汤以色泽全红，汤味馥郁可口，辣度十足的为佳。