伞形科（学名：Apiaceae）是 伞形目下的一科，通常为茎部中空的 芳香植物，大多是一年或多年生草本植物。此科包含有三百个左右的属和三千多个 物种，如 孜然、 香芹、 香菜、 胡萝卜、 莳萝、 葛缕子、 茴香等植物。中国大约有90属，500多种，全国均有分布。伞形科包括很多日常食用的 蔬菜和调料。伞形科这一名称是因为其花序为伞形之故。