伊尹(公元前1649年～公元前1550年)，己姓，伊氏，名挚，有莘国(今 河南省杞县葛岗镇空桑村   ，一说山东省曹县   )，史籍记载生于洛阳伊川   ，商朝开国元勋，杰出的政治家、思想家，中华厨祖。 ^[3-4]   今江苏省连云港市 灌云县 境内 伊芦山 是伊尹晚年隐居采药的地方，此山因之得名伊莱山，后演变为伊芦山。 ^[38]  

聪明颖慧，勤学上进，耕作于有莘国。经过成汤三聘之后，担任右相，联合仲虺辅佐 商汤打败 夏桀。商朝建立后。担任尹(相当于秦朝时期的丞相)，用“以鼎调羹”、“调和五味”的理论治理天下。积极整顿吏治，洞察民心国情，推动经济繁荣、政治清明。历事成汤、 外丙、 仲壬、 太甲、 沃丁五代君主，尊号"阿衡"，辅政五十余年，为商朝兴盛富强立下汗马功劳。

沃丁八年(公元前1550年)、去世， 卒年100岁，以天子之礼陪葬于亳都（今河南省商丘市）。 ^[5-9]   ，奉祀为“ 商元圣”，甲骨文中有“大乙(即商汤)和伊尹并祀”的记载。

《 毛泽东早期文稿》给予高度评价；“伊尹之道德、学问、经济、事功俱全，可法(可以效法)。生于专制时代，其心实太公( 姜太公)也。识力大，气势雄，故能抉破五六百年君臣之义，首倡 革命。” ^[10-12]