黑色素是一种 生物色素，是酪氨酸或3,4-二羟苯丙氨经过一连串化学反应所形成，动物、植物与原生生物都有这种相同色素。黑色素通常以聚合的方式存在。

黑色素是动植物中存在的一种黑褐色的色素，由一种特殊的细胞即 黑色素细胞生成并且储存在其中。正是由于黑色素的存在， 皮肤才有了颜色。一旦黑色素在某种原因下不能形成，也就造成了 色素脱失，从而形成了 白斑。

黑色素其实是一种 氨基酸衍生物，在每个人的体内都有。20-25岁是 黑色素沉淀形成的活跃期。它们存在于皮肤 基底层的细胞中间，而是一种叫“黑色素原生物质”的物质，也叫做“色素母细胞”。色素母细胞分泌麦拉宁色素，当紫外线(B波、A波)照射到皮肤上(B波即UVB作用于皮肤基底层)，肌肤就会处于“自我防护”的状态，即由紫外线刺激麦拉宁色素，激活 酪氨酸酶的活性，来保护我们的皮肤细胞。多巴其实就是黑色素的前身，经酪氨酸氧化而成，释放出黑色素。黑色素又经由细胞代谢的层层移动，到了肌肤表皮层形成 雀斑、 晒斑、黑斑等形状了。