麻婆豆腐（拼音：má pó dòu fǔ；英文：sauteed tofu in hot and spicy sa uce），是四川省传统 名菜之一，属于 川菜，主料为： 豆腐，辅料为： 蒜苗、 牛肉沫(其他肉也可以)，调料为： 豆瓣、 辣椒面和 花椒面、酱油、生抽、老抽、糖、淀粉等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。

2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。