鱼唇是用 鲨鱼或其它大型鱼的唇和皮加工成的一种海味。

鱼唇，是海味 八珍之一，采用鲨鱼及犁头鳐的唇部和皮加工而成，鱼头部的皮也可用作加工鱼唇的原料。

鱼唇是以 鲟鱼、 鳇鱼、 大黄鱼以及一些 鲨鱼的上唇部的皮或连带鼻、眼、腮部的皮干制而成，营养丰富，食用以红烧、黄焖为主。主要产于 舟山群岛、渤海、青岛、福建等地，鱼唇是鱼的嘴。