雕版印刷技艺，江苏省扬州市地方传统手工技艺，国家级非物质文化遗产之一。

雕版印刷技艺古称版刻、梓行、雕印等，是指将文字、图像反向雕刻于木板，再于印板上刷墨、铺纸施压，使印版上图文转印于纸张的技艺。   该技艺在书写和设计上有较高美学要求，雕版的关键要控制刀速和走刀的方向，特别讲究粘、编、折等操作技巧，整个流程散发着古朴典雅的文化气息。  

2006年5月20日，雕版印刷技艺被中华人民共和国国务院列入 第一批国家级非物质文化遗产名录，遗产编号为Ⅷ-78。