阿拉伯帝国（ 阿拉伯语： الامبراطورية العربية‎，632年-1258年），是 中古时期时 阿拉伯人所建立的 伊斯兰帝国。 唐代以来的中国史书均称之为“ 大食”，而 西欧则习惯将其称作 萨拉森帝国（Saracen Empire）、哈里发国（Caliphate）。阿拉伯帝国历经626年，主要有 四大哈里发时期（632年-661年）和 倭马亚王朝（661年-750年）、 阿拔斯王朝（750年-1258年）两个世袭王朝。

阿拉伯极盛疆域东起 印度河及 葱岭，西抵 大西洋沿岸，北达 高加索山脉、 里海以及 法国南部，南至 阿拉伯海与 撒哈拉沙漠，国土面积达1340万平方公里，是世界古代历史上东西方跨度最长的帝国之一，亦是继 波斯 阿契美尼德王朝、 亚历山大帝国、 罗马帝国、 拜占庭帝国之后地跨亚欧非三洲的大帝国。

9世纪后半叶起， 阿拔斯王朝进入分裂和逐渐衰落时期，各地封建主或总督拥兵割据，独占一方，脱离中央而独立， 哈里发先后沦为 布韦希王朝和 塞尔柱人的傀儡。1258年， 阿拔斯首都 巴格达被 旭烈兀攻陷，末代巴格达哈里发 穆斯台绥木被杀，阿拉伯帝国灭亡，其叔逃至 开罗，被拥立为穆斯坦绥尔二世，直至1517年 奥斯曼帝国灭亡 马穆鲁克王朝，马穆鲁克苏丹控制下的末代开罗哈里发穆塔瓦基勒三世被俘，其哈里发称号亦被 赛利姆一世夺取。

由于其独特的地理位置，阿拉伯帝国的兴起改变了周边许多民族的发展进程，在中世纪的历史上产生了非常重要的影响。