金属蛋白，metalloprotein，由 蛋白质和 金属离子结合形成。其中多数金属离子仅和蛋白质 连接；少数除和蛋白质相连外，还和一个较小的 分子相连，如 血红蛋白中的 铁（Ⅱ）除和蛋白质相连外，还和 卟啉相连。金属蛋白质有重要的 生理功能。如血红蛋白为运送 氧所必需。 铜蓝蛋白能 催化铁（Ⅱ）的 氧化，以利于铁（Ⅲ）和 蛋白质结合形成 运铁蛋白。运铁蛋白用于 运送铁。 铁蛋白则用于 储存铁等。