1970年5月,金城公社分为金城公社和张茹集公社。1984年1月,改金城乡和张茹集乡。2005年11月,张茹集乡并入金城乡。
截至2018年末,金城乡户籍人口55718人。
截至2020年6月,金城乡辖28个行政村,
乡人民政府驻西金城村商贸街12号。
2011年,金城乡财政总收入285.9万元,比上年增长23.4%。从各主要税种看,完成营业税270.3万元,增值税6.44万元,企业所得税7.57万元,个人所得税1.61万元,分别比上年增长3.1%、10.2.%、10.5.%、10.6.%。人均财政收入55元,比上年增长8.6%;农民人均纯收入6461元。
截至2018年末,金城乡有21个工业企业,其中规模以上工业企业7个,有营业面积超过50平方米的超市或综合商店35个。