基因工程（genetic engineering）又称 基因拼接技术和 DNA重组技术，是以 分子遗传学为理论基础，以 分子生物学和 微生物学的现代方法为手段，将不同来源的基因按预先设计的 蓝图，在体外构建杂种 DNA分子，然后导入活细胞，以改变生物原有的遗传特性、获得新品种、生产新产品的遗传技术。 基因工程技术为基因的结构和功能的研究提供了有力的手段。