运输效率，是指地上部或收获物中养分量占植物体内养分量的比例。植物根系从环境中吸收的营养物质必须经过根部 短距离运输，再经过木质部及韧皮部的长距离运输和分配才能到达代谢部位。豌豆单基因突变体E107能比未突变品种Sparkle积累高出50倍的铁。