贺拔胜（？~544年），复姓贺拔，字破胡，神武郡尖山县（今山西省寿阳县宗艾镇尖山村）人，敕勒族。北魏到西魏时期将领，太傅贺拔岳之兄。

擅长骑射，胆略过人。初任怀朔镇将（杨钧）军主，抵抗贼将卫可孤。永昌二年，投靠肆州刺史尔朱荣，拜大都督，封真定县公。随军攻破洛阳，拥立孝庄帝元子攸，平定元颢叛乱，拥立节闵帝元恭。永熙元年（532年），尔朱家族和高欢集团决战之际，率众归顺朝廷。孝武帝元修即位后，拜骠骑大将军、中书令、荆州刺史，进爵琅琊郡公。忠心于孝武帝，不为高欢所容。永熙三年（534年），为东魏将领侯景所败，被迫投奔南梁。大统二年（537年），回归长安后，拜大都督，追随丞相宇文泰对抗东魏。

西魏大统十年（544年），听闻诸子为高欢所杀，愤恨而死，追赠太宰、定州刺史、录尚书事，谥号贞献，配享北周太祖庙庭。