虹鳟（学名： Oncorhynchus mykiss ）是鲑科、太平洋鲑属的一种鲑鱼。体长形，中等侧扁；体长为体高3.8-4.1倍，为头长3.6-3.7倍；体高为体宽1.9-2.3倍。鳞很小；头部无鳞；眼鳍基上缘有长腋鳞。背鳍、脂背鳍与尾鳍有许多小黑点，其他鳍灰黑色，基部较淡。

原产于北美洲的太平洋沿岸及堪察加半岛一带。多栖息于冷而清澈的上游源头、小溪、小河到大河或湖泊等。虹鳟以陆生和水生昆虫、甲壳类、贝类、小鱼、鱼卵为食，也食水生植物的叶和种子。

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