萧颖胄（462年～501年12月7日），字云长， 南兰陵郡 兰陵县（ 江苏省 常州市 武进区）人。 南齐宗室大臣， 金紫光禄大夫 萧赤斧之子，齐高帝 萧道成的侄子。

门荫入仕，起家秘书郎，迁太子舍人。永明年间，历任安陆太守、中书侍郎、新安太守、南东海太守、南徐州刺史，入为黄门侍郎、卫尉卿，进爵南丰县侯。隆昌年间，担任辅国将军、青冀二州刺史。齐武帝即位，出任广陵太守、南兖州刺史。东昏侯时期，迁   荆州长史、南郡太守，授右军将军，联合 萧衍拥戴 齐和帝即位，出任侍中、尚书令，领吏部尚书、荆州大都督。

中兴元年，卒于任上，追赠侍中、丞相。 南梁建立后，追赠巴东郡公，谥号献武。