荷尔斯泰因公国（德语：Herzogtum Holstein；丹麦语：Hertugdømmet Holsten）是欧洲历史上的一个公国，为 神圣罗马帝国所属最北方的一个州国，它的领土位于今天 德国北部的 石勒苏益格-荷尔斯泰因州。