苦瓜（学名： Momordica charantia L.） 葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱 草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长； 叶片膜质，上面 绿色，背面淡绿色， 叶脉掌状。 雌雄同株。雄花花梗 纤细，被微柔毛； 苞片绿色，稍有缘毛；花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛；花冠 黄色，裂片被柔毛； 雄蕊离生。雌花单生，花梗被微柔毛；子房纺锤形，柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色。 种子长圆形，两面有刻纹。花、果期5-10月。

苦瓜原产东 印度，广泛栽培于世界热带到 温带地区。中国南北均普遍栽培。

苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可 糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用。