苦咸水是指碱度大于硬度的水，并含大量中性盐，ph值大于7的水。我国苦咸水主要分布在北方和东部沿海地区。苦咸水主要特点是口感苦涩，很难直接饮用，长期饮用会导致 胃肠功能紊乱，免疫力低下。