胶质是石油中一种组分，目前国际上没有统一的分析方法和确定定义。我国现行《 公路工程沥青及沥青混合料试验规程》（JTG20-211)规定的对 石油沥青的三组分分析法中将石油沥青分离为：油分、胶质和 沥青质。胶质一般指能溶于 石油醚（低沸点烷烃）、苯、 三氯甲烷和 二硫化碳，而不溶于乙醇的物质。它和 沥青质都是石油中含元素种类最多、结构最复杂、 相对分子质量最大的物质   。