胶体（Colloid）又称 胶状分散体（colloidal dispersion）是一种较 均匀混合物，在胶体中含有两种不同状态的物质，一种 分散相，另一种 连续相。分散质的一部分是由微小的 粒子或 液滴所组成， 分散质粒子直径在1~100nm之间的 分散系是胶体；胶体是一种分散质粒子直径介于粗 分散体系和溶液之间的一类分散体系，这是一种高度分散的多相不均匀体系。

胶体不一定都是胶状物，也不一定是液体。如： 氢氧化铁胶体、云、雾等。