胡麻（学名：Sesamum indicum）是胡麻科胡麻属植物，也称巨胜、方茎、油麻、脂麻，是一种油料作物。胡麻适宜在凉爽、湿润的 气候生长。胡麻起源于近东、地中海沿岸。在中国主要分布在 山西、 甘肃、 宁夏、 内蒙古等省。