胡慥，一作胡造，字石公，金陵（今江苏南京）人。生卒年不详，公元17世纪在世。工山水、人物、花卉。所作山水苍莽浑厚，人物形十嫌备。尤擅写菊，用笔雅隽，独创一格，备极神妙。说者云：菊乃冷花，经石公手，洗尽铅华，独存冰雪，堪称“真冷”。熟知金陵画家的 周亮工，称画家为“石公善啖，腹便便，负大力拳勇”，“惜哉未六十而殪”。