胡店乡，隶属于 河南省信阳市平桥区，地处 平桥区北部，东与 龙井乡为邻，南与洋河镇相连，西隔淮河与明港镇、 长台关乡相望，北与肖店乡接壤。   区域面积148.3平方千米，截至2018年末，户籍人口46412人。  

1949年4月，属洋河乡。1962年7月，成立胡店公社。1983年，改乡。   截至2020年6月，胡店乡下辖18个行政村。  

2018年，胡店乡有工业企业8个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市20个。