首页 [老母鸡汤]的解释
老母鸡汤就是用老母鸡煮的汤, 老母鸡宰杀后除去内脏等外部杂物洗净,与葱、姜、料酒、 精盐同时放入开水锅内,用慢火焖煮(水不沸腾为宜,使鸡肉中蛋白质、脂肪等营养物质溢出)。约煮3小时,直至鸡肉脱骨,加入味精,即可食用。

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