羊皮，为 牛科动物山羊或 绵羊的皮。山羊或绵羊的皮含水分、 蛋白质、脂肪及无机物质，后两者含量很少，构成表皮层的蛋白抽主要为角蛋白；构成 真皮层的，主要是胶原及网硬蛋白，此外尚含弹性 硬蛋白，白蛋白， 球蛋白及粘蛋白等；