红酒（Red wine）是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。红酒比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类   。

其中红葡萄酒又可细分为 干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和 甜红葡萄酒， 白葡萄酒则细分为 干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。 粉红葡萄酒也叫桃红酒、 玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红 酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒   。