磷酸二氢钾是一种 化学品，化学式为KH ₂PO _4。有潮解性。加热至400℃时熔化而成透明的液体，冷却后固化为不透明的玻璃状偏磷酸钾。在空气中稳定，溶于水，不溶于 乙醇。工业上用作 缓冲剂、培养剂；也用作细菌培养剂合成清酒的调味剂，制 偏磷酸钾的原料，酿造酵母的培养剂、强化剂、膨松剂、发酵助剂。农业上用作高效磷钾复合肥。