碳酸氢铵是一种白色化合物，化学式为NH ₄HCO ₃，呈粒状、板状或柱状结晶，有氨臭。碳酸氢铵是一种 碳酸盐，所以一定不能和酸一起放置，因为酸会和碳酸氢铵反应生成 二氧化碳，使碳酸氢铵变质。但是农村也有利用碳酸氢铵能和酸反应这一性质，将碳酸氢铵放在蔬菜大棚内，将大棚密封，并将碳酸氢铵置于高处，加入稀盐酸。这时，碳酸氢铵会和盐酸反应，生成氯化铵、水和二氧化碳。二氧化碳可促进 植物光合作用，增加蔬菜产量，而生成的 氯化铵也可再次作为肥料使用。碳酸氢铵的化学式中有铵根离子，是一种铵盐，而铵盐不可以和碱共放一处，所以碳酸氢铵切忌和 氢氧化钠或 氢氧化钙放在一起。