盐（拼音：yán，yàn）是汉语通用规范一级汉字（常用字）   。此字始见于战国金文，本义指食盐。食盐的化学成分是 氯化钠，化学科学引入中国后，把金属离子或 铵根离子与酸根离子或非金属离子所组成的化合物命名为“盐”。还可作姓。读yàn时指用盐腌。  

（基本信息主要来源：《新华写字字典 第2版》   、汉典网   ）