皇甫晖（？－956年），魏州（今河北省魏县）人。五代时期将领。

皇甫晖原为后唐魏州军卒，同光四年（926年），他煽动魏州军发动叛乱，后唐庄宗李存勖派遣李嗣源带兵平叛，李嗣源却在乱兵拥戴下称帝，即后唐明宗。皇甫晖在此后被任命为陈州刺史。

后晋建立后，他出任密州刺史。天福十二年（947年），契丹南下，灭后晋。皇甫晖率部投奔南唐。历任歙州刺史、神卫都虞候，后任奉化军节度使，加同中书门下平章事，镇守江州。

显德三年（956年），后周攻掠淮南，皇甫晖兵败被擒，因为伤重拒绝就医而亡。