白豆蔻（学名：
Amomum kravanh Pierre ex Gagnep.）是姜科、豆蔻属多年生
草本植物，根茎延长而匍匐状，茎丛生，株高可达3米，茎基叶鞘绿色。
叶片卵状披针形，顶端尾尖，两面光滑无毛，近无柄；叶舌圆形，穗状花序自近茎基处的根茎上发出，圆柱形，稀为圆锥形，密被覆瓦状排列的苞片；
苞片三角形，麦秆黄色，小苞片管状，一侧开裂；花萼管状，白色微透红，外被长柔毛，
裂片白色，长椭圆形，唇瓣椭圆形，中央黄色，内凹，边黄褐色，雄蕊下弯，药隔附属体三裂，子房被长柔毛。蒴果近球形，白色或淡黄色，果皮木质，易开裂为三瓣；种子为不规则的多面体，暗棕色，有芳香味。5月开花，6-8月结果。
原产柬埔寨、泰国；中国云南、广东有少量引种栽培。白豆蔻喜荫蔽，属浅根系作物，喜肥沃沙壤土，透气排水良好生长旺盛。
白豆蔻的果实药用，味辛、性温，归肺、脾、肾经。具有化食消痞、行气温中、开胃消食的功能，可用于湿浊中阻、不思饮食、温湿初起、胸闷不饥、寒湿呕逆、胸腹胀痛、食积不消等症。
