白公胜（？―公元前479年）， 芈姓，熊氏，名胜，号白公， 楚平王之孙， 太子建之子。

白公胜之父太子建因遭 费无极陷害，便携家人出逃，逃到 郑国时遭郑国人杀害。太子建死后，白公胜便从郑国逃到 吴国。公元前487年，楚国 令尹子西将白公胜从吴国召回楚国，封为巢邑大夫。白公胜喜好用兵，礼贤下士，总想攻打郑国替父报仇。

公元前483年，白公胜向 子西请求攻打郑国，子西同意，却迟迟不出兵。公元前481年， 晋国攻打郑国，子西率军救郑，并接受郑国贿赂，白公胜对此很恼怒。

公元前479年，白公胜击败吴军后，以献战利品为名，乘机发动叛乱，杀死子西和子期，囚禁楚惠王，自立为楚王。不久 叶公率军勤王，与楚国国内的人共同攻打白公胜。白公胜兵败，自缢而死，楚惠王恢复王位。