畜牧业，是利用 畜禽等已经被人类驯化的动物，或者鹿、麝、 狐、貂、 水獭、鹌鹑等野生动物的生理机能，通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊绒、皮张、蚕丝和药材等畜产品的生产部门。区别于自给自足家畜饲养，畜牧业的主要特点是集中化、规模化、并以营利为生产目的。

2020年9月27日， 国务院办公厅印发《 国务院办公厅关于促进畜牧业高质量发展的意见》。