甲基（methyl group），化学式为-CH₃，由碳和氢 元素组成。甲烷分子中去掉一个 氢 原子后剩下的电中性的一价 基团。甲基作为一个化学 基团，它能够结合在DNA上某些特定部位，这个甲基和DNA结合过程叫 甲基化，相反，从化合物上脱落的过程叫去甲基化。