牛津大学彭布罗克学院创立于1263年，是牛津大学里历史最悠久的学院之一，它的建立可以追溯到中世纪。   1624年，该学院成为官方学院，当时英国处在詹姆士一世统治时期。该学院的首任校长是彭布罗克伯爵，名为威廉·荷伯特。学院也以他的爵位名命名。该学院的建筑是典型的牛津式风格———四角的方院和修剪整齐的草坪。   约翰·罗纳德·瑞尔·托尔金在该学院教书期间写下了《指环王》系列，从该学院毕业的其他大人物还有：英国保守党前主席迈克尔·荷塞庭；英国上议院前领袖艾弗·理查德；英国帝国酒店的前主人罗克·佛特爵士等。