烹虾段，传统小吃，呈杏红色，味鲜咸，外酥脆内鲜嫩。虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护 心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止 动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及 心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。