火葱（学名： Allium ascalonicum L.）是百合科、葱属多年生 草本植物，植株高可达44 厘米。鳞茎聚生，矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形；鳞茎外皮红褐色、紫红色、黄红色至黄白色，不破裂。 叶片为中空的圆筒状，深绿色，略带白粉。野生条件下是能够开花结实的。

原产于 亚洲西部。在中国南方较为广泛地栽培。 欧洲和亚洲的一些地区也有栽培。适合生长温度15-25℃，在长日照、高温条件下，会开花结果。

火葱可作调料蔬菜食用。还是教学用制作植物表皮细胞临时装片的一种理想替代材料。

（概述图参考来源： 中国自然标本馆   ）