学校源起于1949年12月成立的长沙市军管会贸易处干部训练班,1994年经原国家教委批准,由湖南省商业管理干部学院和湖南商业高等专科学校合并成立湖南商学院。2013年,学校成为硕士学位授予权单位。2019年6月,更名为湖南工商大学。
截至2021年5月,学校占地1432.08亩,建筑面积57万余平方米,教学、科研仪器设备总值1.9亿余元,图书馆藏书近200万册;设有14个教学院(部)、91个科研机构,开办55个本科专业,拥有10个一级学科硕士学位授权点、8个硕士专业学位授权点;有普通全日制在校学生1.9万余人、教职工1464人。