淮扬，地名，广义的淮扬地区包括 淮河与 扬子江的下游地区，包括 淮安、泰州、 镇江、 盐城、 高邮、 扬州市区等地，该地区位于长江南北，紧挨 京杭大运河。从地理上看是连接南北西东的重要交通枢纽，在饮食、方言、风俗等方面较为接近。