海螺属软体动物腹足类， 软体动物门。 贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。

海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的 高蛋白、低 脂肪、高钙质的天然动物性食品。