海带丝是我国人工养殖的主要 海藻之一，产量位居世界第一，属食用 褐藻类。海带丝营养丰富，尤其是海带中的 岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份。

它对抑制 大肠癌有明显的作用；海带丝中的 海带氨酸有降压作用；海带丝中的多糖有降血脂作用；海带丝富含碘，可作为防治 甲状腺肿的疗效食品。因此，海带丝食品越来越受到广大 群众的欢迎。