浆面条（也叫酸面条，其原因是 发酵后的浆酸味十足），河南 洛阳的传统名吃。是以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺而成的面条。 洛阳、 汝州、 新郑、唐河等地浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，酸味独特，咸香适口，因而自古以来 流传不衰，成为颇具浓厚地方特色的地方名食。浆面条不同于 浆水面。