古时，广州城以西郊外是一片汪洋池沼，由于
珠江泥沙冲积，在
唐朝以后才开始逐渐形成
陆地。
由于这片区域地势低平，多半为池塘、洼地，故人们将广州郊西，“
自浮丘以至西场，自
龙津桥
以至蚬涌，周回廿余里“的一大片区，约定俗成地称为“半塘”，
后来又演化为“泮塘”。泮塘为唐朝郑公堤、
南汉华
林园所在。当地人在塘边筑基，基上栽种
荔枝、
龙眼，池塘里则以种植茨菇、
菱角、
莲藕、
茭笋、
马蹄为主，因为其质量上佳，被誉为“
泮塘五秀”。但随着城市发展，池沼和
农田之上已建起
住宅和
工厂，现时仅泮塘村泮塘五约只保留一些砖木结构的低矮民房。
